Закрити
Манти
08 Грудня 2004, 00:00 , Переглядів: 2451
FacebookTwitterLivejournal
Манти Манти

Вид пельменів, що наготовлюють у Середній Азії.

Вони в три-чотири рази крупніше звичайних. Фарш готується з мелкорубленого баранячого м'яса з більшою кількістю смаженої цибулі. Разом з ним у начинку може входити й попередньо відварений баранячий горох або свіжа весняна зелень (паростки люцерни, кропива, вівчарська сумка), заздалегідь ошпарена й обсмажена в рослинному маслі.

Тісто складається тільки з борошна й води, яйця не додають. Манти на відміну від пельменів защипують угорі кисетом. Відварюють манти на парі - у манти-каскане - особливому багатоярусному циліндрі, де вода перебуває тільки на дні.

Видалити Відміна
Забанити Відміна