Закрити
Марципани
08 Грудня 2004, 00:00 , Переглядів: 3129
FacebookTwitterLivejournal
Марципани Фото: http://sweetmenu.ru Марципани

Марципан був винайдений у Франції, але саме широке поширення одержав у Німеччині (в XVIII- XIX вв.) і Австрії.

Еластична суміш цукрової пудри з тертими в порошок горіхами, звичайно мигдалем, у співвідношенні 1:2 або 2:3.

Дає масу, яка настільки добре формується без усяких добавок, що склеюють, що з її можна штампувати цукерки, які зручно глазурувати (цукровою, лимонною, шоколадною глазур'ю) або залишати так, як вони є, що набагато краще: не спотворюється ніжний смак щирого марципана.

Видалити Відміна
Забанити Відміна