Закрити
Меланж
08 Грудня 2004, 00:00 , Переглядів: 1310
FacebookTwitterLivejournal
Меланж Меланж

Заморожена суміш яєчних жовтків і білків.

Механічна суміш яєчних білків і жовтків, без дотримання їхнього точного співвідношення, іноді заморожена й збережена в брикетах. Використовується у великому кондитерському виробництві (на фабриках) при готуванні печива, бісквітів і різного здобного тесту.

Видалити Відміна
Забанити Відміна