Закрити
Налісники
08 Грудня 2004, 00:00 , Переглядів: 3089
FacebookTwitterLivejournal
Налісники Налісники

Налісник - страва, що виготовляється з прісного яєчного рідкого тіста на гарячій пательні, змащеній жиром.

(Від польск. nalesnik). Широко розповсюджене блюдо, що проникнуло з польської кухні в другій половині XIX в. Налісник - це те, що наливають на сковороду, тобто рідке, що добре ллється тісто, що перетворюється в тонкий млинчик.

Налисники роблять тільки із сирною начинкою, що наносять на млинчик після того, як одна сторона його вже обсмажилася й він перевернуть. Поки сира сторона обсмажується, готову поверхню млинчика змазують злегка сирим яйцем і відразу ж покривають тонким шаром сиру, після чого готовий млинчик звертають у трубку, як рулет. При подачі на стіл налисники нарізають так, що стає видно, як чергуються шари сиру й тесту. Подають їх або зі сметаною, або зі злегка підсолодженим білим масляним соусом.

Джерело: Острів знань

Дана публікація розміщена на сайті Острів знань у електроному вигляді з відома і згоди власника авторських прав на некомерційній основі та охороняється законом «Про авторське право та суміжні права». Використання даного матеріалу, публікування і републікування на інших ресурсах мережі Інтернет допускається за умови розміщення прямого активного гіперпосилання на сайт. Будь-яке комерційне використання даного тексту без відома і згоди власника авторських прав не допускається. З питань комерційного використання даного матеріалу звертайтеся за адресою admin@ostriv.in.ua

Видалити Відміна
Забанити Відміна