Закрити
Пироги
08 Грудня 2004, 00:00 , Переглядів: 1697
FacebookTwitterLivejournal
Пироги Пироги

Великі вироби із дріжджового тесту з різноманітною начинкою закриті або напівзакриті

Пироги діляться на три види: закриті несолодкі кулеб'яки й напівзакриті солодкі. Для пирогів може використатися будь-який вид дріжджового тесту з різними начинками. Їхня композиція однакова, конфігурація довільна: чаші всього прямокутна, рідше - кругла.

Російські пироги випікають без форми, що обумовлюється знов-таки використанням у них дріжджового тесту. Тісто замішують із житнього, житньо-пшеничного, пшеничного борошна, використовуючи при цьому пресовані дріжджі, рідше - закваску.

Видалити Відміна
Забанити Відміна