Закрити
Нашвидкуруч
17 Вересня 2008, 00:00 , Переглядів: 4802
FacebookTwitterLivejournal
Нашвидкуруч Нашвидкуруч

Рецепти страв, які можна приготувати швидко і без особливого клопоту.

САЛАТ "УКРАЇНА"

350 г твердого сиру, 8 варених яєць, 100 г цибулі, 250 г майонезу.
Сир натерти на крупній тертушці. Яйця, цибулю дрібно нарізати. Все перемішати, заправити майонезом.

САЛАТ "ФАНТАЗІЯ"

Викласти шарами: натерті на крупній тертушці яйця, нарізані крабові палички, свіжі огірки, варене м’ясо чи ковбасу. Останній шар щедро змастити майонезом. Зверху гіркою викласти нарізані соломкою свіжі помідори, по краях тарелі – консервовану кукурудзу.

ТОРТ ІЗ ГОРІХАМИ ТА РОДЗИНКАМИ

250 г топленого вершкового масла, 1,5 склянки цукру, 2 яйця, 4 жовтки, 1,5 склянки борошна, подрібнені волоські горіхи, родзинки.
Жовтки і яйця збити із цукром у густу піну, влити, помішуючи, розтоплене масло, додати борошно, горіхи, родзинки. Добре вимішане тісто викласти у форму з високими краями і розрівняти. Випікати торт при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин.

ШОКОЛАДНИЙ НАПІЙ

2 жовтки, 0,5 ст. ложки какао-порошку, 1 ч. ложка вершкового масла, 0,5 л молока.
Ретельно розтерти жовтки із какао і маслом. Влити тепле молоко, постійно помішуючи. Довести напій до кипіння на середньому вогні й охолодити.

СИРНИКИ

400 г кисломолочного сиру протерти крізь друшляк або сито, додати дрібку солі, 2 яйця, 4 ст. ложки борошна. Ретельно перемішати, сформувати невеличкі пласкі сирники, обкачати їх у борошні. Смажити на вершковому маслі в розігрітій сковороді до золотистого кольору. Подавати сирники зі сметаною чи варенням.

ТІСТЕЧКА "ГОРІШКИ"

Подрібнити 100 г мигдалю з двома пачками печива. 150 г шоколаду розтопити на водяній бані (у велику каструлю з киплячою водою поставити меншу з шоколадом). Гарячий шоколад з’єднати з печивом та мигдалем, перемішати, остудити. Додати 3 ст. ложки вершкового масла, ретельно вимішати і поставити в холодильник. З охолодженої маси сформувати кульки завбільшки з волоський горіх і обкачати у натертому шоколаді (50 г). Тістечка ненадовго поставити в холодильник.

3 яблука розрізати навпіл, обережно вирізати м’якуш. 150 г кисломолочного сиру перемішати із сирим яйцем і цукром (за смаком). Можна додати родзинки. Наповнити "мисочки" з яблук сирною массою і запікати на змоченому водою деку в духовці при температурі 180 градусів 15–20 хвилин.

САЛАТ "СЛОВ’ЯНСЬКИЙ"

Порізати соломкою 100 г крабових паличок, 2 свіжих огірки (можна й кислі), почищене яблуко, додати півсклянки відвареного рису. Заправити салат майонезом, прикрасити зеленню петрушки.

СМАЧНА КАРТОПЛЯ

10 середніх почищених картоплин розрізати навпіл у довжину, посолити, викласти на деко, зробивши невеликі надрізи. Покласти на кожну картоплину невеличкий шматочок сала і трохи майонезу. Випікати в духовці до готовності.

ЛАВАШ

У 0,5 кг борошна всипати трохи солі (за смаком), влити воду і ретельно вимісити (тісто має бути крутим). Розділити тісто на 7 частин і кожну тонко розкачати. Випікати лаваш у формі або на деку в духовці 10–15 хвилин.

КИСІЛЬ ІЗ МЕДУ

200 г меду покласти в 1 л гарячої води, довести до кипіння, зняти піну. Розвести 50 г крохмалю в холодній воді, влити, помішуючи, у гарячий медовий розчин. Коли кисіль почне загусати, зняти його з вогню, додати лимонну кислоту за смаком, розлити у формочки й охолодити.

ТЕРТИЙ ПИРІГ

1 пачка маргарину, 2 яйця, 1 склянка цукру, 4 склянки борошна, 1 ч. ложка погашеної оцтом питної соди, дрібка солі.
Замісити тісто, розділити на дві нерівні частини. Меншу частину покласти в холодильник, більшу – розкачати, викласти на деко, змастити варенням із чорної смородини. Зверху натерти на великій тертушці охолоджену частину тіста. Випікати в розігрітій духовці до золотавого кольору.

ТОРТ "ВІТЕРЕЦЬ"

Збити 2 яйця, додати 1 склянку цукру, 1 склянку сметани, 1 ч. ложку питної соди, дрібку солі, 1 склянку борошна. Вимішати тісто, викласти у змащену форму. Випікати в розігрітій духовці до готовності.

"ТРУБОЧКИ"

1 пачка маргарину, 1 склянка борошна, 1 ст. ложка цукру, 3-4 жовтки, 200 мл сметани, дрібка солі.
Перетерти борошно з маргарином, додати жовтки, цукор, сметану і сіль. Замісити тісто, розділити на 4 частини, покласти в холодильник на 1-2 години. Розкачати тісто завтовшки півтора-два міліметри, порізати на смужки. Смужки накрутити на формочки, починаючи
з вузького краю. Випікати на змащеному олією деку в розігрітій духовці. Начинка – за бажанням.

ТОРТ "ЧОРНИЙ ПРИНЦ"

Коржі. 2 яйця збити з 1 склянкою цукру, додати 1 ч. ложку какао-порошку, 1 ч. ложку питної соди, 1 склянку сметани, 1 склянку борошна. Тісто має бути м’яке. Випікати у змащеній формі 4 коржі.
Крем. 1 склянку сметани, півсклянки цукру, 2 ч. ложки какао-порошку, 200 г вершкового масла – ретельно збити.
Глазур. 5 ст. ложок молока, 0,5 ст. ложки цукру, 1 ст. ложка какао-порошку – ретельно розмішати і зварити глазур.
Намастити коржі кремом. Зверху торт прикрасити глазур’ю.

Джерело: Журнал "Однокласник" №6,7 2008
Автор: Рецепти надіслали читачі журналу: Ірина Пузиркова, Дарія Милаш, Віталія Черниш
Обговорення (2)
Ovsyanka 24 Вересня 2008, 12:46
Обожаю короткие и доступные рецепты.
Вот мой: 1 кг филе любой морской рыбы (хека, морского окуня, мерлузы и т.д.), 300 гр твердого сыра, 6-7 ложек сметаны, подсолнечное масло.
Филе посолить и поперчить с обеих сторон. Сыр натереть на терке. Смазать противень подсолнечным маслом и выложить на него филе. Сметану довести в отдельной посуде до кипения, все время помешивая. Добавить в нее соль по вкусу и столовую ложку подсолнечного масла. Залить сметаной филе, посыпать сверху тертым сыром. В духовку при температуре 220-250 градусов минут на 40. Вкуснятина и в горячем виде, и в холодном
Kat96 24 Вересня 2008, 17:31
Спробую зготувати! smiley
Видалити Відміна
Забанити Відміна