Закрити
"Полуничні хмаринки"
24 Травня 2016, 15:06 , Переглядів: 1965
FacebookTwitterLivejournal
Фото: miludzivi.lv "Полуничні хмаринки"

Починається сезон полуниці і ми пропонуємо вам чудовий легкий десерт з цієї ароматної ягоди.

Слово «хмаринки» відмінно підходить цьому ніжному ягідному десерту, який можна приготувати не тільки з полуниці, але з будь-яких улюблених фруктів чи ягід. Хмаринки схожі на зефір або суфле і ви можете бути впевнені в натуральност.

Для цієї страви нам знадоюляться такі інгридієнти:

  • 200г  полуниці
  • 15г швидкорозчинного желатину
  • 150г цукрової пудри
  • 1/2 лимона

Беремо полуничку, миємо, очищуємо від хвостиків і складаємо в тарілку.

Після чого полуницю необхідно подрібнити блендером або пропустити через мясорубку.

Додайте желатин, дайте йому набрякнути кілька хвилин, потім додайте цукрову пудру (120г) і лимонний сік, перемішайте і нагрівайте на невеликому вогні, помішуючи, до повного розчинення желатину. НЕ КИП'ЯТІТЬ!

Тепер дайте суміші охолонути до кімнатної температури і збийте міксером 5-7 хвилин на високій швидкості, поки суміш значно не збільшиться в об'ємі, посвітлішає і стане густою.

Форму для застигання викладіть папером для випічки, на папір викладіть полуничну масу і розрівняйте. Залиште в прохолодному місці, не накриваючи, для застигання на кілька годин.

Коли маса застигне, переверніть форму на присипану цукровою пудрою поверхню і видаліть папір. Наріжте кубиками чи іншими формами, обваляйте в цукровій пудрі і подавайте.