Закрити
Що таке цвіль?
03 Червня 2005, 00:00 , Переглядів: 7522
FacebookTwitterLivejournal
Що таке цвіль? Фото: http://fudz.ru Що таке цвіль?

Можливо, вам доводилося спостерігати наступне явище. Ви залишили шматочок хліба в мокрому поліетиленовому пакеті на кухні і через кілька днів, наткнувшись на нього, виявляєте, що він покрився зеленим, "пухнастим" нальотом.

У таких випадках говорять, що хліб "запліснявів" або покрився цвіллю. Звідки ж ця цвіль могла узятися, і що воно таке є?

Перш за все, треба помітити, що спори зеленої і чорної цвілі присутні в повітрі практично всюди. Якщо їм вдається потрапити в сприятливі умови і дістати доступ до живильних речовин, то вони починають розмножуватися швидкими темпами.

Якщо розглянути схожу на павутиння цвіль під мікроскопом, то можна виявити, що вона складається з безлічі довгих, безбарвних ниток, на яких є відгалуження двох видів.

Довгі відгалуження мають на кінці маленькі чорні кульки, що містять спори. Інші, коротші, проникають углиб поверхні (у нашому випадку - шматка хліба), на якій знаходиться цвіль. Вони служать для цвілі тим же, чим коріння для інших рослин, оскільки не тільки допомагають їй закріпитися на одному місці, але і всмоктують живильні речовини, необхідні для її зростання. Вони є у будь-якого виду цвілі. Це означає, іншими словами, що цвіль не здатна проводити їжу для себе самостійно - так, як це роблять зелені рослини, а тому учені відносять її до простих грибкових паразитичних рослин.

Більшості людей доводиться в житті стикатися в основному з двома видами цвілі:
чорної і зеленої. Як легко здогадатися, назви ці відповідають забарвленню цих різновидів. Повсюдна поширеність цвілі, як вже мовилося, пояснюється, перш за все величезною кількістю її спор в повітрі навколо нас. Тому варто лише забути свіжі продукти, консерви, фрукти і навіть шкіряний виріб на один-два дня в теплому, сирому приміщенні, як вони тут же піддаються "нападу" спор, і на предметі розростається колонія грибків цвілі. Зелена цвіль, що з'являється на хлібі, надзвичайно схожа на іншу, що живе в ґрунті і є сировиною для виробництва добре всім знайомих ліків - Пеніциліну.

Джерело: Острів знань

Дана публікація розміщена на сайті Острів знань у електроному вигляді з відома і згоди власника авторських прав на некомерційній основі та охороняється законом «Про авторське право та суміжні права». Використання даного матеріалу, публікування і републікування на інших ресурсах мережі Інтернет допускається за умови розміщення прямого активного гіперпосилання на сайт. Будь-яке комерційне використання даного тексту без відома і згоди власника авторських прав не допускається. З питань комерційного використання даного матеріалу звертайтеся за адресою admin@ostriv.in.ua

Видалити Відміна
Забанити Відміна